寒い日が多くなってまいりました🥶
11月の末に遅くなりましたが芋掘りをしました🍠
大きくてゴロゴロしたさつまいもが収穫出来ました👏
さつまいもは収穫直後より、保存して追熟することによって、デンプンが糖に変わり、甘みが増し美味しくなります😋
さつまいもの皮には、抗酸化作用のあるアントシアニンとクロロゲン酸が豊富に含まれています。
アントシアニンは白内障の予防や目の機能改善👀
クロロゲン酸には、糖尿病や脂肪肝の予防に効果があるとされてます🍠
是非、皮も一緒に美味しく食べてはいかがでしょうか🍴
子供達となにを作って食べようかな😌